Nutrición Clínica Neurológica y Enfermedades Neurodegenerativas

Actualización médica especializada en evaluación y terapia nutricional en enfermedad neurológica, disfagia, deterioro cognitivo y neurodegeneración.

Instructor

IIFMED

Categoría

Nutrición Clínica & Deportiva

1 Estudiante inscritos

Descripción
Currículum
Grade

Instituto Iberoamericano de Formación Médica Especializada

Diplomado Avanzado en Nutrición Clínica Neurológica y Enfermedades Neurodegenerativas

Actualización médica especializada en evaluación y terapia nutricional en enfermedad neurológica, disfagia, deterioro cognitivo y neurodegeneración.

Programa de Especialización

Diplomado Avanzado en Nutrición Clínica Neurológica y Enfermedades Neurodegenerativas

Actualización avanzada en evaluación y terapia nutricional en enfermedad neurológica, disfagia, deterioro cognitivo y neurodegeneración, con razonamiento clínico, seguridad y toma de decisiones basada en evidencia.

🎓 Modalidad 100 % asincrónica

Visión General del Programa

El Diplomado Avanzado en Nutrición Clínica Neurológica y Enfermedades Neurodegenerativas está diseñado para profundizar en evaluación y terapia nutricional en enfermedad neurológica, disfagia, deterioro cognitivo y neurodegeneración. Su orientación es especializada y articula fisiopatología, evaluación, intervención, seguridad, seguimiento y lectura crítica.

formar profesionales para prevenir desnutrición y aspiración, adaptar soporte y valorar críticamente intervenciones dietéticas en neurología aguda y crónica.

La estructura comprende 10 módulos, 60 lecciones y 200 horas académicas, organizadas para estudio autónomo en modalidad virtual asincrónica.

Objetivos de Aprendizaje

Evaluar cognición, deglución, autonomía, composición y requerimientos en enfermedad neurológica.
Seleccionar textura, vía y soporte según seguridad, pronóstico y preferencias.
Aplicar evidencia específica en ictus, Parkinson, demencia, ELA, EM y epilepsia.
Distinguir prevención razonable de “dietas neuroprotectoras” no demostradas.

Perfil del Participante

Este diplomado está dirigido a neurólogos, geriatras, internistas, fisiatras, médicos de familia, nutricionistas clínicos y equipos de neurorehabilitación. Se recomienda formación previa en fisiología, bioquímica, evaluación clínica y lectura crítica. El programa es educativo: no sustituye protocolos vigentes, juicio clínico, certificación de competencias ni autorización legal para prescribir o realizar procedimientos.

Programa Académico Detallado

Neuroenergética y eje cerebro-músculo-intestino

20 horas académicas

comprender bases metabólicas relevantes sin extrapolar mecanismos preclínicos.

Evaluación e interpretación
• Demanda cerebral de glucosa, cuerpos cetónicos y flexibilidad metabólica
• Barrera hematoencefálica, transportadores y metabolismo de neurotransmisores
• Inflamación, estrés oxidativo y función mitocondrial

Intervención y seguimiento
• Músculo, movilidad y reserva metabólica en neurodegeneración
• Eje intestino-cerebro: vías neurales, inmunes y metabólicas
• De plausibilidad a eficacia: modelos, biomarcadores y desenlaces clínicos

Evaluación neurológica-nutricional y disfagia

20 horas académicas

identificar riesgo nutricional, funcional y de aspiración mediante equipo interdisciplinario.

Evaluación e interpretación
• Historia de ingesta, pérdida de peso, dependencia, cognición y fármacos
• Tamizaje de desnutrición, sarcopenia, hidratación y micronutrientes
• Fases de deglución, signos clínicos y aspiración silente

Intervención y seguimiento
• Tamizaje frente a evaluación clínica e instrumental; rol de fonoaudiología
• IDDSI: líquidos y texturas, pruebas y control de calidad
• Alimentación asistida, postura, entorno y documentación de riesgo

Ictus: fase aguda y recuperación

20 horas académicas

coordinar tamizaje de deglución, soporte precoz y prevención secundaria.

Evaluación e interpretación
• Respuesta al ictus, estado de conciencia y riesgo catabólico
• Tamizaje de disfagia antes de vía oral y ruta diagnóstica
• Decisión oral/enteral, momento y monitorización en fase aguda

Intervención y seguimiento
• Modificación de textura, hidratación y neumonía aspirativa
• Rehabilitación, reaprendizaje, fuerza y transición al hogar
• Prevención secundaria: patrón, presión, lípidos, diabetes y tabaco

Enfermedad de parkinson

20 horas académicas

tratar interacciones, síntomas motores/digestivos y riesgo de pérdida ponderal.

Evaluación e interpretación
• Alteraciones motoras, olfato/gusto, fatiga y autonomía alimentaria
• Levodopa y proteína: competencia, distribución y decisión individual
• Estreñimiento, gastroparesia, náusea e hidratación

Intervención y seguimiento
• Disfagia, sialorrea, textura y momento de medicación/comidas
• Pérdida de peso, discinesia y densidad energética/proteica
• Suplementos y dietas “neuroprotectoras”: evidencia y seguridad

Deterioro cognitivo y demencia

20 horas académicas

integrar reducción de riesgo, suficiencia y decisiones éticas por etapa.

Evaluación e interpretación
• Factores modificables a lo largo de la vida y multimorbilidad vascular
• Patrones mediterráneo/MIND: evidencia preventiva y límites terapéuticos
• Pérdida de peso, olvido, apraxia, agnosia y cambios de preferencia

Intervención y seguimiento
• Alimentación asistida, entorno, finger foods y fortificación
• Disfagia avanzada, hidratación y alimentación de confort
• Nutrición enteral en demencia avanzada: beneficio, carga, valores y revisión

Esclerosis lateral amiotrófica y enfermedad neuromuscular

20 horas académicas

anticipar declive de ingesta/respiración y planificar soporte oportuno.

Evaluación e interpretación
• Hipermetabolismo, pérdida ponderal y pronóstico en ELA
• Evaluación serial de peso, ingesta, fuerza, deglución y respiración
• Densidad energética, textura y estrategias ante fatiga

Intervención y seguimiento
• Gastrostomía: oportunidad, función respiratoria y decisión compartida
• Estreñimiento, secreciones, hidratación y carga del cuidador
• Comunicación aumentativa, autonomía y planificación anticipada

Esclerosis múltiple y fatiga neurológica

20 horas académicas

abordar síntomas y riesgo cardiometabólico sin prometer modificación de enfermedad.

Evaluación e interpretación
• Fenotipos, inflamación, discapacidad y requerimientos cambiantes
• Calidad global de dieta y salud cardiovascular/ósea
• Fatiga, compras, cocina y estrategias de conservación de energía

Intervención y seguimiento
• Vitamina D y otros suplementos: asociación, indicación y toxicidad
• Estreñimiento, vejiga, movilidad e hidratación
• Dietas específicas para EM: evidencia, restricciones y decisión informada

Epilepsia y terapias cetogénicas

20 horas académicas

comprender indicaciones y monitorización especializada de dietas cetogénicas terapéuticas.

Evaluación e interpretación
• Metabolismo cetónico, mecanismos propuestos y evidencia clínica
• Selección de candidatos y variantes: clásica, MCT, Atkins modificada y bajo IG
• Evaluación basal, cálculo y educación del paciente/cuidador

Intervención y seguimiento
• Interacciones con formulaciones farmacológicas y carbohidratos ocultos
• Efectos adversos gastrointestinales, lípidos, cálculos, hueso y crecimiento
• Monitorización, respuesta, liberalización y suspensión

Soporte enteral, cuidados domiciliarios y ética

20 horas académicas

seleccionar y revisar nutrición artificial en enfermedad progresiva.

Evaluación e interpretación
• Indicación, objetivo, pronóstico y prueba temporal de soporte
• Sonda nasogástrica vs gastrostomía: duración y riesgo
• Fórmula, volumen, hidratación, administración y medicación

Intervención y seguimiento
• Aspiración, obstrucción, diarrea, estreñimiento y cuidado del estoma
• Capacitación del cuidador, suministros y plan de contingencia
• Capacidad, voluntades, alimentación de confort y retirada/no inicio

Rutas neurológicas y evidencia emergente

20 horas académicas

implementar seguimiento por función y actualizar recomendaciones sin hype.

Evaluación e interpretación
• Ruta de disfagia: tamizaje, evaluación, intervención y reevaluación
• Ruta de pérdida de peso: causas, fortificación, suplemento y enteral
• Indicadores: ingesta, peso, músculo, neumonía, función y carga del cuidador

Intervención y seguimiento
• Teleatención: observación de comida, privacidad y señales de urgencia
• Nutracéuticos, microbioma y cetonas: lectura crítica de ensayos
• Vigilancia WHO/ESPEN/IDDSI/guías por enfermedad y control de versiones

Diferenciadores del Diplomado

Razonamiento clínico avanzado

Integra diagnóstico neurológico, fase y progresión, trayectoria y contexto para evitar decisiones basadas en un único dato.

Intervención individualizada

Compara adaptación de textura, asistencia alimentaria y otras alternativas según objetivos, seguridad y preferencias.

Seguridad y límites

Anticipa aspiración, deshidratación y criterios de derivación o escalamiento.

Resultados verificables

Orienta el seguimiento de seguridad deglutoria, ingesta, función y experiencia de la persona.

Evaluación académica: cada módulo incorpora un examen de 20 preguntas de selección única, con 70 % de aprobación y hasta 3 intentos.

Perfil de Egreso

Al completar el itinerario, el participante habrá fortalecido las siguientes capacidades profesionales:

Evaluación especializada

Organizar una valoración que relacione diagnóstico neurológico, fase y progresión y deglución.

Interpretación crítica

Diferenciar dato, mecanismo, asociación, incertidumbre y recomendación aplicable.

Planificación terapéutica

Estructurar alternativas basadas en adaptación de textura, asistencia alimentaria y objetivos compartidos.

Monitorización y calidad

Definir indicadores de seguridad deglutoria, seguridad, adherencia y mejora del proceso.

¿Listo para profundizar en evaluación y terapia nutricional en enfermedad neurológica, disfagia, deterioro cognitivo y neurodegeneración?

Fortalece tu capacidad para evaluar evidencia, individualizar decisiones y monitorizar resultados con una perspectiva clínica, interdisciplinaria y segura.

OBTENER DIPLOMADO

Versión vigente2026.2

Duración200 horas académicas

Corte de evidencia2026-09-02

Inicio y actualizaciones